Domaine Lévéjean

Vignerons de père en fils depuis 1947
Le Domaine Lévéjean, situé dans le Sud de la France à 10 km de Béziers, est propriété de la famille Prades depuis trois générations.

Son vignoble s’étend sur l’ancien lit du fleuve Orb et sur des semi-coteaux argilo-calcaires. Il est cultivé en agroécologie entre tradition et modernité, de façon artisanale et indépendante. Le domaine est certifié en HVE niveau 3 depuis 2014. Depuis nous avons mise en place beaucoup d’outils d’aménagement et de préservation de la biodiversité (Abris de chauve-souris en 2016, implantations des haies, actions collectives pour la préservation du paysage communale, mise en place de parcelles dédiées à la conservation de la biodiversité …). Nous avons initié avec notre équipe une dynamique pour aller vers l’agriculture biologique (conversion en AB depuis aout 2021).

Le domaine Lévéjean exploite 160ha en vigne
30% de vins blanc : chardonnay, sauvignon, colombard, viognier
65% de vins rosés : syrah, grenache, cinsault, cabernet
5% de vins rouges : syrah et cabernet

Nos vins de cépages IGP Pays d’OC, essentiellement blancs et rosés, se déclinent dans une gamme de vins friands, fruités et souples. Nous avons investi dans la modernisation du chai afin de répondre aux exigences élevées nécessaires pour produire des vins blancs et rosés de qualités (générateur d’azote pour inertage des circuits fixs et mobiles, pressoirs inertys, groupes de froids avec tubulaires de refroidissement raisins et mouts, filtre tangentiel pour les bourbes, débourbage par gravité, …)

Il y a 3 ans, le Domaine Lévéjean a fait le choix de diversifier son activité en faisant des mises en bouteilles au domaine. Nous avons d’abord privilégié la vente au domaine, ainsi que à la restauration locale. Depuis quelques mois nous commençons à élargir notre zone de vente. Nous avons investi dans un bâtiment (cuves, hangar de stockage, platform pour embouteilleur) afin de pouvoir répondre rapidement à une augmentation de la production si nécessaire.

Acteur social, dynamique et engagé, notre philosophie s’appuie sur des valeurs morales essentielles qui nous ont naturellement conduits à adhérer à la RSE : Responsabilité Sociétale des Entreprises. Exigences, Durabilité, Bienveillance, tout en privilégiant une économie locale : voici le crédo que l’équipe du Domaine Lévéjean s’est engagée à développer au quotidien.