Mas de Carrat

Mas de Carrat Saint-Drézéry
Le domaine viticole et oléicole du Mas de Carrat est implanté dans le sud
de la France, à une vingtaine de kilomètres au nord de Montpellier,
au cœur de l’appellation Languedoc Saint-Drézéry.
Le domaine
Le vignoble se déploie sur 16 hectares d’un seul tenant, à 150 mètres d’altitude. Plantée à flanc de colline, la vigne plonge ses racines dans des sols profonds et pierreux.
Sur le domaine, 4 hectares sont dédiés à l'oléiculture.
Viticulture durable
Nous travaillons en harmonie avec la nature. Sans l'abîmer. Sans procédés polluants. En préservant et en encourageant la vie des sols, de la flore et de la faune. En adaptant nos soins à la personnalité de chaque parcelle. En limitant nos interventions au strict nécessaire, que ce soit dans la vigne ou dans le chai. Le travail à la main - taille, épamprage, ébourgeonnage, rognage, vendanges - nous permet de renouer avec des modes de culture abandonnés et d’offrir ainsi au vignoble les meilleures conditions pour exprimer son potentiel.
Certification BIO
C’est tout naturellement que nous nous sommes engagés sur le chemin de la certification bio, une démarche en phase avec notre respect pour la terre que nous cultivons. Nous souhaitons même aller plus loin que le cahier des charges de la viticulture biologique, que ce soit pour le travail des vignes ou la vinification. Par exemple, nous n’utilisons les traitements autorisés en bio qu’avec la plus grande parcimonie.