L’Occitanie possède le plus grand vignoble français en surface avec 2 bassins de production, l’un en zone méditerranéenne avec 226 000 ha et l’autre dans le Sud-ouest avec 37 000 ha.
Ces 263 000 ha font de l’Occitanie le premier vignoble mondial en production sous signe de qualité (AOP et IGP). Ses vins se définissent à travers 87 appellations dont 51 en AOP et 36 en IGP !
L’Occitanie représente plus de 30% de la production de vin française avec près de 24 000 exploitations viticoles et 380 coopératives viticoles.