Chateau de Haute-Serre

Témoin d’une véritable épopée de plusieurs siècles, le Château de Haute-Serre s’élève à 300 mètres d’altitude sur les coteaux historiques du Quercy dans le vignoble de Cahors. Parmi les plus hautes et rares densités du plateau, les 60 hectares de vigne sont nourris par la singularité du sol argilo-calcaire issu du Kimmeridgien, enrichi d’argile bleue et de concrétions de fer.
Haut lieu de biodiversité, le terroir de Haute-Serre donne naissance à des vins atypiques, racés, avec une belle longueur en bouche et habillés de tanins soyeux parfaitement ciselés. Propulsés par une fraîcheur remarquable, ils se parent de notes épicées et poivrées caractéristiques, qui évoluent avec le temps vers des arômes de sous-bois et de truffe.