Domaine de la Font des Ormes

Le Château La Font des Ormes est une propriété familiale de 25ha sur la commune de Caux dans l’Hérault.
Nous sommes certifiés en bio depuis 2016, et en biodynamie par Demeter depuis 2018. Nous travaillons les cépages traditionnels du Languedoc sur un terroir très particulier, qui est le basalte pur, puisque nous sommes situés sur la coulée de lave d’un ancien volcan.

Ce mélange rare de basalte et de calcaire du Miocène va amener de la fraîcheur, de la minéralité et une belle finesse aux tannins de nos vins.
Notre gamme se compose d’un vin blanc, 100% Terret Bourret vieilles vignes, l’un des plus vieux cépage du Languedoc, une parcelle de plus de 80 ans, qui nous donne un vin frais aux arômes d’agrumes, de verveine et d’eucalyptus et à la bouche pleine et ronde.
Les rouges se composent d’un IGP Pays de Caux à dominante de marselan, le vin « facile à boire », et de deux AOP Languedoc Pézenas, les cuvées « Terres Mêlées » et « Basalte » qui se différencient par l’expression de leurs terroirs.

Le Château La Font des Ormes se fait connaître par la qualité de ses vins dans le milieu professionnel, à travers des médailles et des citations dans les guides et magazines spécialisés, notamment il nous a été décerné le prix d’excellence du Concours Général Agricole en 2018 pour la qualité de nos vins sur les 3 dernières années.