Domaine de Montaude

Le Domaine MONTAUDE se situe sur la commune de Roquecourbe-Minervois.
Son vignoble de 13 hectares de vignes s’étend sur les coteaux en pentes douces et les terrasses des balcons de l’Aude.
Disposant d’un encépagement traditionnel, composé de Carignan, Grenache, Syrah et Cinsault en vieilles vignes, ainsi que de Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay et Sauvignon Blanc, le vignoble produit des Vins AOP Minervois et des Vins de Pays d'Oc.
C’est d’un effort passionné et résolument tourné vers l’avenir, que Patricia et Philippe ESCOÏ perpétuent une tradition familiale bâtie par le travail des anciennes générations.
Attachés au respect de l’environnement et de leur terroir, la famille ESCOÏ pratique sur son vignoble, une culture à haute valeur environnementale (HVE), et s'est engagée depuis 2019 dans une conversion BIO, en mettant en pratique les principes de l’agriculture biologique.
C’est avec plaisir que la famille ESCOÏ vous accueillera dans leur Caveau au coeur du village où vous pourrez déguster leurs diverses cuvées et découvrir les anciens chais dont les cuves, bâties en pierre de taille, disposent de murs et de voûtes atteignant 1.45 mètre d’épaisseur.