L’aventure a démarré en 2018, en rachetant le Domaine Gibert, situé sur les hauteurs du village de Saint Polycarpe dans le sud de la région Occitanie, au cœur de la Haute Vallée de l’Aude.
Le domaine compte 15 hectares d’un seul tenant, dont 7 hectares de vigne cultivés entre 280 et 400 mètres d’altitude. Le terroir profite d’un panorama pyrénéen et d’un ensoleillement méditerranéen.
Le domaine offre différents cépages : Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot Noir, Merlot, Grenache et Syrah. Cette diversité de cépages nous permet d’élaborer notre gamme de vins, nommée « Les Pipistrelles » qui se compose de : AOP Crémant de Limoux, AOP Blanquette de Limoux, IGP blanc Haute Vallée de l’Aude, IGP rosé Haute Vallée de l’Aude et d’un rouge vin de France.
Pour perpétuer la tradition et respecter nos raisins, toutes les parcelles sont vendangées à la main.
Installation récente
Où trouver cet exposant dans le salon ?
L'exposant est installé sous l'appellation bannière suivante :
AOP - Crémant de Limoux
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Comment contacter cet exposant ?
Tel : 06 48 65 00 50
à Gibert
11300 Saint Polycarpe
France
Quelles sont les cuvées présentées sur le salon ?
Vins blancs
Vins rosés
Vins effervescents