Domaine Gibert

L’aventure a démarré en 2018, en rachetant le Domaine Gibert, situé sur les hauteurs du village de Saint Polycarpe dans le sud de la région Occitanie, au cœur de la Haute Vallée de l’Aude.
Le domaine compte 15 hectares d’un seul tenant, dont 7 hectares de vigne cultivés entre 280 et 400 mètres d’altitude. Le terroir profite d’un panorama pyrénéen et d’un ensoleillement méditerranéen.
Le domaine offre différents cépages : Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot Noir, Merlot, Grenache et Syrah. Cette diversité de cépages nous permet d’élaborer notre gamme de vins, nommée « Les Pipistrelles » qui se compose de : AOP Crémant de Limoux, AOP Blanquette de Limoux, IGP blanc Haute Vallée de l’Aude, IGP rosé Haute Vallée de l’Aude et d’un rouge vin de France.
Pour perpétuer la tradition et respecter nos raisins, toutes les parcelles sont vendangées à la main.
Installation récente

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L'exposant est installé sous l'appellation bannière suivante :

AOP - Crémant de Limoux

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Comment contacter cet exposant ?

Tel : 06 48 65 00 50

à Gibert
11300 Saint Polycarpe

Quelles sont les cuvées présentées sur le salon ?

Vins blancs

Les Pipistrelles - Blanc IGP HAUTE VALLEE DE L'AUDE - millésime 2020

IGP - Haute Vallée de l'Aude

Vins rosés

Les Pipistrelles - Rosé IGP HAUTE VALLEE DE L'AUDE - millésime 2021

IGP - Haute Vallée de l'Aude

Vins effervescents

Les Pipistrelles - Blanquette de Limoux - millésime 2019

AOP - Blanquette de Limoux

Les Pipistrelles - Crémant de Limoux - millésime 2019

AOP - Crémant de Limoux