Domaine la Voûte du Verdus

Situé au cœur du village de St Guilhem le désert, sur le chemin de St Jacques de Compostelle, le domaine La Voûte du Verdus voit le jour en 2011. Mélanie et Pierre ESTIVAL, fille et beau fils de Guilhem et Sylvie BONNET, tous deux œnologues, sélectionnent 2ha du vignoble familial dont les raisins étaient apportés depuis trois générations à la cave coopérative. Cette sélection est faite sur le terroir des Terrasses du Larzac, sur les communes d’Aniane, Puechabon dans les « Brousses » et St Jean de Fos sur les parcelles les plus qualitatives situées en coteaux.
Le domaine tire son nom du ruisseau traversant le village : Le Verdus. La cave est bâtie sur la voûte de pierre enjambant ce ruisseau apportant naturellement une fraicheur tout au long de l’année au chai de vinification.
Aujourd’hui notre sélection comprend 8 ha partagés entre Syrah, Grenache Noir et Blanc, Colombard, Vermentino, Cinsault, Carignan Noir et Blanc. Nous avons planté en 2005 1ha de mourvèdre car nous aimons particulièrement ce cépage difficile mais tellement extraordinaire les années propices. En 2010 nous choisissons un cépage original dans la région, le Colombard, car nous voulions élaborer un vin frais et dynamique. Et en 2018 nous replantons une belle parcelle de Carignan Noir exposée plein Sud afin de développer notre cuvée Le Grand Saut grâce à ce cépage adapté à notre climat méditerranéen.
Nos vignes sont cultivées dans le respect de la tradition, nous taillons et nous vendangeons manuellement. Nous sommes en conversion agriculture biologique.

Où trouver cet exposant dans le salon ?

L'exposant est installé dans les secteurs suivants :

en cours de placement

Comment prendre rendez-vous avec exposant sur le salon ?

En vous inscrivant grauitement comme visiteur ou organisme de presse du salon, vous pourrez prendre rendez-vous en ligne avec cet exposant dans votre "espace visiteur".

Comment contacter cet exposant ?

Tel : 04 67 57 45 90
www.lavouteduverdus.com

15 rue Descente du Portal
34150 Saint Guilhem le Désert

Quelles sont les cuvées présentées sur le salon ?

Vins rouges

Cuvée Le Grand Saut 2018

AOP - Languedoc

La Valise Pourpre 2020

IGP - Saint-Guilhem-le-Désert

La Voûte du Verdus Rouge 2019

AOP - Languedoc

Vins blancs

La Source de l'Amour

IGP - Saint-Guilhem-le-Désert

La Valise Blanche 2021

IGP - Saint-Guilhem-le-Désert

La Voûte du Verdus Blanc 2021

IGP - Saint-Guilhem-le-Désert

Vins rosés

La Voûte du Verdus Rosé 2021

AOP - Languedoc